什么是啤酒?啤酒生產原料有哪些?

作者：山東天泰人氣：發(fā)布日期： 2021-03-08

信息摘要：

啤酒的定義一般是:以麥芽為主要原料,加酒花,經酵母釀制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。
在中國,啤酒的定義于1998年由國家技術監(jiān)督局(現(xiàn)國家質量監(jiān)督檢

啤酒的定義一般是:以麥芽為主要原料,加酒花,經酵母釀制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。

在中國,啤酒的定義于1998年由國家技術監(jiān)督局(現(xiàn)國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局)確定為:以麥芽(包括特種麥芽)為主要原料,加酒花,經酵母釀制而成的,含有二氧化的、起泡的、低酒精度[2.5%~7.5%(體積分數)]的發(fā)酵酒。

啤酒生產原料有大麥、大米(或玉米)、糖漿和糖類、酒花、水、酵母等。

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