啤酒設備釀造精釀啤酒時，不僅對啤酒設備的質(zhì)量有要求，而且對麥芽的粉碎也有一定的要求。目前中小型的啤酒廠廣泛應該有的是干法粉碎，設備簡單，容易操作。
     當干式粉碎機中的粉塵達到一定濃度時，會發(fā)生爆炸，造成巨大的損失。因此，應盡量避免粉塵在干式粉碎機內(nèi)發(fā)生爆炸。因此，有必要去除鐵，以防止火花的形成。
粉碎時形成的麥芽粉量很大，每100kg麥芽可產(chǎn)生(0.4 ~ 1.4kg)麥芽粉。根據(jù)規(guī)定，必須清除灰塵。小啤酒廠用布袋除塵，而大啤酒廠則把灰塵收集到灰倉里。這些粉塵可以和麥?；煸谝黄鸪鍪郏驗榉蹓m中含有萃取物。將粉塵直接混入麥渣倉可能會造成問題，因為管道系統(tǒng)是濕的，濕的粉塵會結(jié)塊，容易堵塞管道。 
以上問題是需要在粉碎過程中注意的，防止因此造成不必要的損失。